抗病毒

从植物中提取的多酚类化合物具有抗病毒活性,特别是总黄酮、槲皮素、原花青素、天竺葵苷以及原花青素C1对单纯疱疹病毒（HSV）具有病毒灭活作用,这些物质在病毒吸附前使用时，其抗病毒效果最大。黑莓中含有大量的花青素和鞣花单宁，因此，黑莓中的这些多酚很可能是单独或协同作用起到抗病毒作用。

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